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南阳老家的那碗芝麻叶面条,你多久没吃了……

小编好久没到田地里走走了 

今天

突然发现咱南阳的芝麻叶长的真得劲 

原来,掐芝麻的时候到了

 再不掐,没多久就会长老了!

掐芝麻叶的时间是

要等到芝麻的花开的差不多的了

也就是八月份,是最好的时间!

到了芝麻地

一大片的绿色

心情会很好有木有

找凉快点的天气

注意防暑

掐芝麻叶可是个体力活

小的时候只知道,妈妈做的面条特别好吃,并不知道里面放了什么配菜。慢慢的长大了,有时候要跟妈妈一起去地里摘芝麻叶,这个时候才知道, 原来芝麻叶也是可以下面条的。

不过芝麻叶可不是摘回来就能下面吃的,而是要经过一系列的制作程序。现在就来和小编一起来看看芝麻叶从采摘到下锅的过程吧。

一般是8月份左右

芝麻花刚落

这个时候采芝麻叶是刚好的

不用担心芝麻花被碰落

而芝麻叶也是刚好

不算太嫩

但也不会太老

如果叶子长老的话

下面条的时候是嚼不动的

芝麻叶采摘之后

要先放进锅里加水煮一下

然后捞出来用清水淘2~3遍

之后再找一片干净的地方

把芝麻叶放到上面晒

等到芝麻叶完全晒干之后就可以收起来啦!

猛一看,

是不是有点像茶叶呢?!

 不过这个可不能当茶叶喝哦!

然后下面条的时候就可以放芝麻叶啦!

吃的时候要先用热水把晒好的芝麻叶泡开

然后再淘几遍

不仅可以洗掉灰尘

还可以去去苦气


面条下锅的时候

再倒进洗好的芝麻叶

这碗面就算做成了

这味道

吃过的小伙伴应该都不会忘记吧!

来来来

快来做两碗芝麻叶面条喝喝!

对于很多从农村出来的人说

这个是久违的味道了!

长大后

各地奔跑

有时候突然很想念那苦苦的味道。


煮好的芝麻叶面条再加点芝麻油,

那浓郁那醇香,

那是妈妈的味道,

家乡的味道,

童年的味道……


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