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【最养生的凉菜】好吃又简单的糖醋碗菜

先拼个凉菜吧,每次出去吃饭必点的一道凉菜就是糖醋碗菜,清口去火,结合了好几种蔬菜,营养保健双收。春天最容易上火,所以我们不妨多吃点凉菜来防止上火。

碗菜也就是拼菜,把可以生着吃的凉菜拼凑在一起,再配上些花生米,木耳等等,浇上糖醋汁,爽脆可口,简便易做。




原料:圆生菜、黄瓜、木耳、紫甘蓝、腐竹、小西红柿、花生米。

调料:陈醋、白糖、香油、蒜末。

做法:

1、把圆生菜和紫甘蓝洗净,用手撕碎。不用太多,剥两页即可。




2、木耳和腐竹提前泡发,然后放入热锅中焯一下,捞出备用。




3、黄瓜和小西红柿洗净切块,备用。




4、把所有的处理好的菜放进一个碗里。




5、调糖醋汁(白糖3勺,醋5勺,盐一勺,蒜末适量,香油滴几滴,搅匀,尝尝,如果太酸可以倒一些白开水调一下。),这是最关键的一步,碗菜好吃不好吃就在这碗糖醋汁。




6、把调好的糖醋汁倒在之前放菜的碗里。




7、热锅,烧油(多倒入一点点油)小火炒花生,翻炒3分钟。




8、趁热把炒好的花生连油一起倒入菜碗中,搅拌均匀即可。





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