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『好物』 好物不将就——让你看见匠心的便当盒设计

“每天上午都要面对一大堆 Case,甚至连吃饭的力气都没有了!”

穿梭在水泥森林的我们常常会被繁忙的工作逼出这样的慨叹。

如何才能用一份午餐开启元气满满的工作日下午?当然是带上一份亲手制作的通勤便当啊!

细细数来,市面上贩售的便当盒中,玻璃盒厚重易碎,不方便携带;不锈钢盒无法微波加热;普通塑料盒虽说轻便实惠,但,实在是缺点腔调啊!

要让每一餐都吃出幸福满满的感觉,怎么能少得了一只既养眼又实用的便当盒呢?

按照不同的材质,我做了一些挑选。其中既有坚持天然的匠人亲手编织的竹器,也有动用新型材料制作的可折叠便当盒。不算最全,但绝对是用心之选。

竹制便当盒




竹子是非常柔软易弯曲的材料。从古代开始就成为我们制作器皿的重要材料。

今天在日本,依然有许多人喜欢用这种天然材料制作的便当盒。

一位在日本的久居的朋友向我推荐了这家名为“虎竹”的店铺。

他家的器型种类繁多。我们从中挑选了两样饱受好评的款型。

一款是白竹菱形便当盒:




竹子编制的便当盒更适合装汤汁比较少的饭食。盛放的时候铺上一层吸油纸可以防尘防漏。

由于便当盒的上盖和底部采用菱形编织法,线条圆润,尺寸和弧线的设计非常便于抓握。




竹条纵横交叉编织出菱形网眼,提高了便当盒的通气性。

为了让便当盒经久耐用,工匠们在细节上做了很多用心的处理。




另一款是店铺隆重推荐“便当中的巨星”——日本唯一的虎竹便当:




在今天的日本,能够制作这种四角形竹编物的职人越来越少。能把素材还原出它原有的韵味是一种非常了不起的技能。

用虎竹编制的便当盒,在日常维护时需要用较硬一些的抹布轻轻擦拭。如果遇到污点很严重的情况需要快速用水清洗,等饭盒干透后,要在阴凉、通风的地方干燥 12 分钟。

清洗的时候,一定要避免将便当盒完全浸泡在水中,更不要用洗碗机清洗。




平时要放在通风处避免阳光直射,注意不要放在通风性较差的塑料袋内以防发霉。

因为便当盒内部有黄铜制的铆钉,为避免损坏使用时千万不要挤压。

木制便当盒

“magewappa” 是日本一种历史超过 400 年的传统器皿。这种器皿采用天然生长的秋田杉制作而成。杉木有着中通匀称的木纹,这让器皿看起来有种简洁大方的美感。




跟其他容器相比,这种便当盒具有夏季保冷冬季保温的效果。用这种饭盒来装米饭,打开盒子的时候,会有淡淡的杉木香,饭食似乎也因此变得更美味了。




“magewappa” 的制成需要经过多道工序。工匠将木材浸泡在热水中弯曲后,用樱树树皮缝合固定。安上底座后,饭盒就基本成型了。然后在进行打磨、抛光等工序。

KURIKYU 是日本制作 “magewappa” 的代表。这家老铺因为首创了圆锥形的独特造型器而成为了许多人钟爱的食器店。这家制作的杉木便当盒可以保温 24 小时,不比不锈钢保温桶差。




“magewappa” 的使用保养非常简单:使用后用温水洗净,马上用软布擦干。坚硬的钢丝球并不适合用来清洗,也要注意避免阳光直射,防止饭盒变形、变色。




除了杉木以外,橡木也是常见的用来制作便当盒的材料。




不论是炸虾天妇罗还是鲑鱼饭团、玉子烧都和原木色的食器特别搭调。打开盖子,清新的气息扑面而来。

为了祛除新木器的味道,原木便当盒第一次使用前可用温热的淡盐水浸泡3-4个小时,然后擦干,放在阴凉通风处晾一段时间。切不可用开水煮烫,也不可用微波炉加热。

考究的你可以定期用食用植物油擦拭保养,这样会让木器的纹路色泽更加漂亮哦。




整块木头制成的饭盒变形的可能不大,这是最理想的选择。







尽管看起来质朴,但是木质饭盒也有不乏充满设计感作品。

Afternoon Tea 与日本著名设计师根津孝太共同合作,历时一年,发明出了这款可以放进微波炉加热的饭盒。便当盒的设计获得了 2013 年 “good design award” 设计大奖




便当盒的主体采用与陶瓷质感接近的树脂材料,盒盖是金合欢木,手工磨制而成。为了增强饭盒的密闭性,饭盒内层还添加了硅胶制成的隔层,红色、蓝色、绿色夹层给木质盒盖和白色盒体“温和”的质感增添了活泼的感觉。




值得一提的是,这个便当盒是自带筷子的。所以不用再纠结配一双合适大小方便携带的餐具了。




铝制便当盒

铝制的器皿看似冰冷,但赋予不同的形态却也能营造出不一样的感觉。

设计师铃木启太设计的 THE LUNCHBOX 以其质朴的怀旧感,俘获了很多人的心。




曾获得 TOKYO MIDTOWN AWARD2008 年度评审员特别奖的富士山玻璃杯,同样由他设计。

这款饭盒由承担过1日元硬币原型制造的知名厂商AKAO ARUMI 负责制造。




系出名门的便当盒轻便结实,还因表面覆有一层酸化膜,故不易磨损。也正因为如此,不易产生表面划痕,也不易被腐蚀。

该材质虽不宜在微波炉中使用,但遇热不易变形,同时拥有超高热传导率,可以在很短的时间内加热或冷却。便当盒单个容量 375ml,儿童用一个即可,成人可以将饭菜分装成两至三个。

橡胶材质便当盒

Monbento双层便当盒




Monbento 是来自法国的便捷餐具品牌,据说创始人 Emilie 也曾是一各工作繁忙到常常没时间吃午饭的理疗师,基于对日本文化的热爱,开创了这个以高效、健康、环保为理念的品牌。2012年,创建仅三年的 Monbento 就因为这款便当盒获得德国红点设计大奖。




此款便当盒有多种鲜艳色彩和图案可供选择,造型十分简介利落,内部构造又足够丰富。由 7 个部分组成,包括 1 个顶盖,2 个夹层盖,2 个饭盒,1 个分隔板,1 根橡皮筋。两个饭盒由可拆卸的分隔板连接,可随心所欲分放食物。




PBT 与橡胶材质结合柔软耐用,中间的盖子采用硅胶密封条防水设计,保证上下层食物的味道分置。整个便当盒都可用微波炉加热、使用洗碗机清洁。便当盒一层的容量为 0.5L,两层相加共 1L。

硅胶饭盒

硅胶饭盒采用婴儿奶嘴级别的食用硅胶制成,最大的有点就是能够折叠,极好携带。它可以承受 -40℃ 至 230℃ 的温度,安全、耐用,更好清洗。




▲压扁后,可以直接塞到口袋里。

常见的微波炉加热饭盒,尽管用起来方便,但有没有发现用着饭盒加热食物,总是干巴巴的。而硅胶盒可以充分保留事物的水分,这是因为硅胶有耐热不透气的性质。




硅是组成石头的重要成分,因此拥有与生俱来的耐热特性。所以硅胶饭盒放置在烤箱、微波炉、电锅等加热电器中也不必担心。而耐寒的特性则让硅胶容器得以久放冰箱,也不会硬化与龟裂,其产品的使用寿命相当长。




市面上售卖硅胶饭盒的品牌有很多,推荐到亚马逊购买。

风吕敷




风吕敷又称包袱皮,是用来搬抬、收纳物品的日本传统布品。选择风吕敷时,纯棉材质透气性好,吸水性佳;涤纶材质则更加结实耐用,具有更大的承重力,双面双色较单面印更加密实。

专卖和风布制小物的“濱文様”采用横滨传统的印染功法,能染出鲜艳的配色且不会掉色,加上独特的个性设计,可爱而又有趣味,令人印象深刻。




食物是有灵魂的,每一道料理中都饱含制作者的用心,精心准备的各式食材搭配赏心悦目的便当盒让每一次打开盒盖的时刻都成为普通的日子里的小确幸。花点小心思让简单的一餐饭吃出不一样的好心情绝对是新的一年里刻不容缓的头等大事!


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