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【食全食美】 豌豆炒肉丁做法




原料:带壳的豌豆1斤;精肉15克;山药100克;

调料:盐;玉米淀粉;

营养:市场里各种各样的绿色蔬菜让人目不暇接,让我口水直流。摊主热情的招呼我,说这几天的豌豆很鲜嫩,买些回去尝尝鲜吧,我欣然接受。回家的路上就在想着搭配什么菜烧呢。有了,就配上肉丁、山药来碗春天的菜咯。

豌豆炒肉丁做法和步骤

1将豌豆剥壳后放入碗中备用。山药去皮后,切成小段。(因为山药细,去皮后切出来的像小花,如果山药比较粗,那么最好切丁)




2山药切好后放入清水中备用。精肉洗净后切丁,大小最好与豌豆差不多。取一只碗,将肉丁放入碗中,然后放入玉米淀粉和适量的温水、盐,揉捏均匀备用。




3热锅后放入油,马上放入肉丁。待肉丁变色后,放入豌豆粒,迅速的翻炒,




4放入准备好的山药丁,倒入适量的清水,待山药变软后放入准备好的湿淀粉,出锅前放入一小勺盐调味即可。




5小贴士:1、豌豆选择的时候一定要饱满,剥壳后不能常时间的暴露在空气中,会因为表面脱水而变硬,影响口感。2、炒肉丁一定要“热锅冷油”来炒这样出来的肉丁不会太老。




6春天来了,绿油油的豆子也上市了,嫩嫩的豆子带着勃发的生命力为你的餐桌增添了一抹春色!




7市场里各种各样的绿色蔬菜让人目不暇接,让我口水直流。摊主热情的招呼我,说这几天的豌豆很鲜嫩,买些回去尝尝鲜吧,我欣然接受。回家的路上就在想着搭配什么菜烧呢。有了,就配上肉丁、山药来碗春天的菜咯。





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