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两招煲一锅不长胖的低脂高钙海带排骨汤(附处理新鲜海带的方子)



















食材:猪肋排500克、鲜海带200克、黄豆150克、葱10克、姜5克、大蒜5瓣、米醋1大勺、料酒1大勺、盐适量、枸杞适量

做法:




1、将猪肋排洗净,冷水下锅煮沸去血水,捞出备用。




2、新鲜海带上锅蒸熟放冷水浸泡半天(或买煮好的海带),取出切成菱形。




3、黄豆提前用水泡好,葱、姜切好,大蒜轻拍几下。




4、排骨放汤锅里,倒入米醋和三碗清水,大火煮开转小火煨。




5、炖半小时后差不多煮成了一碗高汤倒出来放冰箱静置,半小时后取出去掉表面的油脂。




6、倒完高汤后,加入葱姜蒜和黄豆。




7、倒入海带,加入料酒。




8、加热水差不多没过食材,大火烧开转小火煮半小时后再倒入除掉油脂的高汤再炖半小时。




9、加入盐和枸杞加盖焖2分钟即可。

新鲜海带的处理方法:

1、新鲜海带买回来一定不要清洗,直接放锅里隔水蒸熟。

2、蒸好后取出用水冲洗干净再用清水浸泡半天即可。





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