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无辣不欢的美食,云南特色汤菜,酸笋煮鸡带来的酣畅

无辣不欢的美食,云南特色汤菜,酸笋煮鸡带来的酣畅

论起云南可以说是吃辣的大省了,无论在哪一道云南美食,都离不开辣椒的陪衬,而云南人对于辣椒的喜爱,更是到了登峰造极的程度了。甚至连辣椒炒辣椒这种菜,都能够作为云南美食的一份子,而今天要跟大家介绍的这道美食,也是一道辣味十足的美食,这就是酸笋煮鸡。

酸笋可以说也是云南人热爱的一道美食,虽然在味道上无法得到一些朋友的喜爱,但其口感与特有的酸味,仍然为它收获了一大批的粉丝。而今天要说的酸笋煮鸡,便是由这道美食构成的,酸笋的酸味配上小米辣的辣味,两者结合,使得这道美食格外的引人注目。

制作酸笋煮鸡的容器也是一个铜色的小锅,这一点与小锅米线相似,小锅更能够将食材入味,同时能够更快的加热温度,保证店家制作酸笋煮鸡的效率。

店家会提前在碗中放好相应的食材,底菜大多为西红柿碎,白菜碎以及豆芽土豆片等,待食客点餐后再将已经烹饪好的鸡块加入碗中,然后放进小铜锅中,并加上沸腾的开水。

随着食材的不断加热,店家也会根据自家店铺的口味配方,放入相应的辅料,做好这份酸笋煮鸡的调味工作。等到铜锅里的食材煮沸,便是可以出锅的时候了,店家会将小锅里的食材如数倒进刚刚装菜的碗中,再撒上一些切好的葱花,这道酸笋煮鸡便做好了。

通常来说这样的一份酸笋煮鸡都会配上一份免费的米饭,且是可以免费加饭的,这对于饭量大的朋友来说,无疑是一件幸福的事情。待酸笋煮鸡与米饭都放上餐盘后,一份酸笋煮鸡便可以上桌了。刚刚出锅的酸笋煮鸡仍然冒着热气,葱花与黄色的洋芋交相辉映,显得这道美食格外让人充满食欲。

其汤汁必然是很辣的,毕竟是由小米辣一同煮熟的,尽管鸡块的肉感偏柴一些,但却不影响它鲜美的口味,配上一碗白白的米饭,不仅可以缓解小米辣带来的辣味,更可以填饱自己的肚子,满足自己的食欲,可以说是一举两得了。这道美食由于是从云南而来,自然也是少不了辣味啦。

而且就小编个人的体验感来说,其辣度真的不是一般辣友所能承受的,若是不能吃辣的朋友,千万记住不要轻易尝试这道美食,很可能会像小编第一次吃这道美食的时候一样,辣到话都说不出来,毕竟小米辣的威力可不是盖的,但如果是特别喜爱辣味美食的朋友,就一定不能错过这道美食啦,它一定会给你不一样的辣度体验。

总的来说,这道美食仍然是小编自己在云南地区最喜欢的美食之一啦,辣味与酸味的结合,不仅十分开胃,还十分的下饭,在自己最饿的时候来上一份,无疑是一份享受啦,来云南的话一定要尝试一下哦。

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