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【京西口福】阿芳嫂与黄芩茶----北京腾达乡村旅游联合社

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图文转自【京西在线】论坛 :人文理念、原创精神、鼓励争鸣、尊重个性。 http://www.bjjxzx.com.cn

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黄芩茶的饮用历史悠久,文字记载可上溯的唐代。民间多为野生茶种,自采自制,手段朴素,其民间相关传说很多。土生土长的山里人陈燕在总结继承的基础上钻研开发,改进工艺,最终开发出北方地区颇有影响和名气的“阿芳嫂”黄芩茶系列茶品,行销国内及港台东南亚地区。因此,陈燕赢得了“京西黄芩茶现代开发第一人”的美誉。

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从“小作坊”到“示范社”的华丽蜕变

本刊实习记者 邱禅

“药中肯綮,如鼓应桴!”简单几句话就概括了黄芩的“地位”,这正是《本草纲目》对黄芩的记载,“治风热湿热头疼,奔豚热痛,火咳,肺痿喉腥,诸失血”,很多人读起来晦涩难懂,北京市门头沟区清水镇阿芳嫂黄芩种植专业合作社却依靠种植加工黄芩,将祖辈生活的大山变成了自己的“黄金屋”。



姐妹团艰苦创业,办起山茶加工“小作坊”

清水镇上清水村种植黄芩的时间并不长,谈到这里的黄芩产业,不得不提起原来只是个“小作坊”的阿芳嫂黄芩种植专业合作社以及在当地已小有名气的理事长陈燕和她的姐妹们。

20世纪90年代,陈燕和丈夫离开家乡,来到灵山脚下的上清水村租房住下。为谋生路,陈燕筹借了几万元在109国道北侧开餐馆——龙江居,开始了坎坷的创业路。

2000年的夏季,陈燕带着孩子回老家,看到漫山遍野的野黄芩,她想到家乡人祖祖辈辈喝着的山茶,就是用黄芩做的。这使她灵机一动,突发其想——为什么就不能用黄芩生产茶呢?自古茶叶出自南方,难道北方就没有吗?回到家,陈燕就开始翻读《本草纲目》,看不懂的地方,就找村里的赤脚医生问,经过认真研读和仔细考察,她认为山茶一定蕴藏着商机。

用黄芩加工成山茶,既没有师傅来教、也没有做茶的技术,只能靠自己的摸索和尝试研究。生性倔强的陈燕,动员了12名家庭妇女,一起踏上了黄芩代用茶的深加工研究之路。根据电视报道过的南方制作茶叶的方法,她们将黄芩叶放在洗衣机里甩干,想得到针状的茶叶,不料打开洗衣机后,发现黄芩叶不但并没有形成针状,反而粘在洗衣机桶壁上。不甘心失败的陈燕,继续用各种方法试验,突然她想到平常村民家洗衣服用的搓衣板,于是她赶紧跑到商店买了一块搓衣板和一个大盆用来试验。功夫不负有心人,这回陈燕总算是取得了成功!捧着针状黄芩叶,她们高兴得不得了。

千辛万苦做出了想要的形状,泡出的茶却是黑色的,而且喝着有股青草味,这可愁坏了陈燕。经过锲而不舍地学习、请教,她发现了问题的由头——用菜刀(铁制)切黄芩叶子,再用大锅蒸的时候叶子氧化了!方法总比困难多,陈燕果断决定先蒸后切,这样制出的黄芩茶,有形状、有卖相,还保留了黄芩最原始的口感,13个姐妹终于放下了悬着的心。

2002年,陈燕和她的姐妹们开始加工山茶,买了几块搓衣板、几个大盆和5口大锅,开始了13人“小作坊”式的黄芩茶生产。

“驯化”野生黄芩,发展“作坊”上游产业

利用龙江居餐馆这一平台,陈燕为客人免费提供自制的黄芩茶,开始她们手工制作的黄芩茶,“没想到,这种茶特别受欢迎,很多客人喝了以后,觉得口味甘甜,绿色环保,还专门买了带回去。”陈燕笑着说。

为了增加黄芩茶叶种类,13名妇女开启“智慧闸门”,把黄芩叶、梗分别进行加工,制成各种形状的手工茶叶,生产出野山茶系列产品。

随着黄芩茶市场的慢慢打开,野生黄芩满足不了需要,她们就开始琢磨着人工种植黄芩。上清水村位于北京市第一峰——灵山(顶峰海拔达2303米)脚下,其山坡地理环境适宜黄芩的生长。正值京津风沙源治理一期工程的开始,黄芩作为多年生植物还具有防风固土的作用,能够减少北京冬春扬尘,而且上清水村家家户户都种上了杏树,在杏树下种植黄芩,发展林下经济,不失为一条路子。于是,陈燕和她姐妹们开始在林下种植黄芩,短短两三年的时间里,上清水村的不少村民都加入了人工种黄芩的队伍,排排杏树之间,绿油油的黄芩蓬勃生长。

蜕变合作社,拓市场拉动黄芩加工产业

“原料+加工技术”,2004年,积攒了一定经验的陈燕,用自己的名字和形象注册了“阿芳嫂”商标,开始带着包装好的黄芩茶跑大大小小的农业展览会。为了扩大生产,陈燕和她的12人姐妹团凑齐了几万元,又向银行贷款五十万元,购置了一台炒青机,将原有的小作坊注册建成了一家山茶加工厂,填补了北方无山茶的空白。

“销售的爆发式增长在2006年,全年的销售额超过18万元。”陈燕回忆说,“加上品牌有了知名度,2006年在门头沟召开的几次大型会议,都指定“阿芳嫂”黄芩茶作为会议用茶。”

随着“阿芳嫂”品牌知名度的不断提升,黄芩种植面积亟需扩大,加上门头沟开始进行产业结构调整,对矿山进行治理,为了做大做强黄芩产业,带动更多的农民就业增收,同时解决黄芩种植面积少、种植地块分散、茶厂人手短缺等问题,2007年10月,陈燕和她的姐妹们共同组建成立了阿芳嫂黄芩种植专业合作社,时有入社成员153户。



获评“示范社”,黄芩茶成为真正的“黄金茶”

黄芩种植,看似简单,却满是学问。种植期仅三年,第四年就要连根拔掉重新种植。幼苗出土后要及时松土并适当培土,保持苗间距,每年需要为黄芩人工除草3—4次……为保证成员能顺利种植好黄芩,提高成员种植积极性和经济效益,13个姐妹不辞辛苦,每日在田间劳作和成员一起种植黄芩,并将种植黄芩过程中需要注意的事项做成流程规范为成员讲解,同时,合作社建有150亩的茶叶基地,为成员示范种植黄芩。

截至2013年底,合作社已发展成员230户,成员种植面积2000余亩,带动非成员种植1000多亩,拉动就业200多人。

黄芩花果期为5—8月,每年的这4个月是合作社最为忙碌和收获最大的时候。合作社采取“交易量+年终分红”的方法,按茶尖、茶叶、茶梗分别有不同的收购价格,成员交给合作社的茶叶每日以现金结算,一个采茶妇女一天平均收入可达200-300元。“今年,一位六十多岁的老太太,给我们合作社采了17天茶,摘了9天的酸枣,收入将近两万呢!”给合作社记账的李玉苹说道。当然,也有例外,一位村民看到大家采茶赚了钱也跟着去,但他不会采,采回的茶都不能用,合作社坚决不收他的。“即使成员不乐意,也不能坏了规矩,否则哪来的信誉!”陈燕肯定地说道。

从成员手中收回的湿茶,当天就必须要加工成干茶,因此,上午忙着采茶、收茶,下午和晚上,成员们就一起加班加工茶叶。合作社成立后,一改往日手工制作茶叶,引进了一条茶叶加工流水线,包括揉捻、解块、理条、烘干、包装等。据了解,每6斤湿茶可以加工成1斤干茶。经过粗加工的黄芩叶一部分直接批发销售,一部分运到合作社一间80多平米的贮藏室进行贮藏。9月到来年的4月,合作社就将贮藏的茶叶进行包装、精加工,销往山区景点、大型宾馆、特色商品部、农副产品批发市场等,形成了批发、零售、网络等多种销售方式。

提到销售,合作社也吃过不少苦头,“为了扩大销售量,我们与人合作,让对方先拿走茶叶再给钱,但后来他们不讲信用,现在还欠我们好几万。”对此,销售员刘强说道,“现在我们不和他们合作了,自己销售保品牌。”

截至2013年底,合作社注册资金已由4万多元增加到1600万元,带动当地100多户成员增收,生产鲜黄芩由最初的几百斤增加到100多万斤,收入由2006年的18万增加到700多万,形成了以林下种植黄芩为主导,采收、加工、销售一条龙的产业链条,成为门头沟区的主导产业。2009-2011年连续三年,合作社被评为北京市示范社,2012年被评为全国农民专业合作社示范社,黄芩茶在2013年国际博览会上获得了金奖,以往名不见经传的黄芩茶真正成了成员们的“黄金茶”。

勾勒蓝图,实现成员共同致富

除了主打黄芩茶,合作社还在积极试验驯化野毛尖,充分挖掘资源并开发了梨花茶、酸枣茶、百里香等十余种产品,产品原料全都是从山间原生态采集的。此外,合作社还计划建立一个大型的加工生产基地和贮藏库,增加“阿芳嫂”系列产品种类,扩大产品知名度。但这些都需要资金、技术的支持,为解决这些难题,合作社有自己的打算——依托清水腾达乡村旅游合作联社。

一花独放不是春,百花齐放春满园。“我最大的梦想就是带领全体成员脚踏实地、一步一个脚印往前走,按着我们的整体规划发展,使我们深山区的资源都得到有效开发,让全体农民都富裕起来。”合作社理事长陈燕如是说。

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