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学学这几道菜下酒下饭都很好

哈喽!大家好!又见面了,我是热爱美食的小编!

有人说啊幸福不是长生不老,不是花天酒地,也不是权倾朝野,幸福是,每一个很微小的生活愿望达成。当你想吃时有得吃,想被爱时有人来爱!可以说,在今天的生活中,饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们热爱生活、彰显自我、追求高雅、注重体验、丰富情趣的文化载体和符号。

好啦,接下来,让我们开始这期的内容吧。

蒜末丝瓜

材料:丝瓜2根大蒜5瓣;食盐1,5勺鸡精1勺食用油适量;

做法:1.丝瓜去皮。切成滚刀块。

2.用一勺半食盐腌制一下,这样炒出来的丝瓜不黑。

3.大蒜剥皮切成蒜末。

4.炒锅烧热,倒入适量的食用油。倒入丝瓜。

5.炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒。

6.最后放入鸡精翻炒一下即可。

炝拌香菜土豆丝

材料:香菜3棵、土豆1个、青红椒各1块、蒜4瓣、花椒粒10几个、麻椒粒10几个、盐适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量

做法:1.香菜切段,青红椒切丝,蒜切末。

2.土豆洗净去皮,用檫板檫丝。

3.土豆丝用清水洗几遍,再用清水浸泡10分钟。

4.锅中烧开水,下入浸泡好的土豆丝焯熟。土豆丝焯制时间不宜过长,用铲搅拌稍开即可。(焯制时间太长,土豆丝没了脆感。)

5.焯好的土豆丝迅速过凉开水

6.沥干水分放大碗中,加盐,糖,醋,鸡粉。

7.加青红椒,香菜段,蒜末。

8.锅中烧油放花椒粒,麻椒粒爆香。(爆香的花椒粒和麻椒粒捞出不要)

9.将热花椒油倒在蒜末上,爆出香味,搅拌均匀装盘即可。

白菜香菇

材料:白菜 200 克 , 香菇 20 克 , 精盐适量。

做法:1、白菜洗净切段 , 香菇去柄切片。

2、炒锅置旺火上 , 下油烧至八成热 ,

3、倒入大白菜和香菇, 翻炒几下 , 加盐 , 炒至熟。单食或佐餐。

小炒豆腐皮

材料:豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法:1.豆腐皮切丝。

2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

3.青椒切丝,葱,蒜切碎。

4.胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

5.瘦肉切丝,放入姜末,葱末,盐,生抽,料酒,花椒粉,淀粉拌匀腌制10分钟。

6.油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘。留余油。

7.余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

8.最后放入豆腐皮翻炒,放盐,花椒粉,少量鸡精,翻炒均匀即可出锅

好啦,这期内容就到这里啦。

希望大家开心每一天。

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