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煮小米粥,10个人9个搞错了,加一步再下锅好吃营养轻松出米油

小米粥是我们生活中常喝的一种粥,它属于粗粮,不仅有营养易吸收,而且清香开胃,所以生病的病人一般都是喝小米粥,就是因为它的营养价值很高!接下来分享的这个小妙招,就是教我们怎样让小米粥煮的米油十足,又糯又好吃,并且不容易溢锅,营养价值非常高,下面一起来看看吧!

首先我们在挑选小米的时候不是越贵越好,一定要记住,小米是越小越好吃,然后越新鲜的小米越好吃,新鲜的小米应该是颜色淡黄有光泽感,颗粒非常饱满,而且有米的清香的味道,尝一粒有微甜味!

熬小米粥的第1步淘洗小米,用清水淘洗小米,要洗两次就够了,淘洗次数过多的话,小米中水溶性的维生素等营养物质会大量有流失.

淘洗完小米之后,将它浸泡一会儿,很多人在熬小米粥的时候将这一步都直接省掉了,因为小米粥看似颗粒很小,其实它的硬度比大米还要硬,如果不浸泡小米一会儿直接下锅的话,熬出的小米粥是很难出油,而且很难炖煮熟,我们要先泡一泡才能煮的更浓稠,口感也会更好,浸泡30分钟左右就可以了!

第3步锅里水烧开,俗话说开水下小米,冷水下大米,要注意的是就是水开之后再放入小米,这样不容易糊锅,保存营养丰而会更浓,小米和水的比例大概1:9~1:15之间,一定要一次性加足,不要中途再添水会影响口感,水烧开之后倒入小米.

然后又有几个小妙招,第1个是滴入几滴食用油,这样在煮粥的过程中不会溢锅,还能增加小米粥的香味和粘稠度,小米下锅以后用勺子多搅动几下,大火煮三分钟左右就可以把小火调成小火来慢慢熬煮,可以盖上盖子,但是盖子的时候只要带一部分就可以了,一定要留出缝隙,这样小米粥煮的会更香更浓.\

小火煮30分钟之后就差不多煮好了,我们来看一下小米粥,非常的粘稠,而且出油也很多,这样的小米粥喝起来营养价值才更好,想要熬制出油多又粘稠的小米粥,在熬制的过程中一定要用勺子不断的顺时针搅动,在搅动的过程中油会慢慢的熬出来!

如何熬制小米粥的小妙招今天就给大家分享到这里,如果您有更多熬制小米粥的好的方法,欢迎在下方留言讨论

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