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加纳生活委管理改进案例宣传-生活委月度巡检机制建立

为了对膳食管理起到更好的监督作用,确保膳食供应安全健康,膳食采购流程规范,膳食资金安全,促进膳食管理的不断优化,生活委从19年1月起开始实行了生活委月度巡检机制。巡检包括的内容有:食堂EHS安全检查、食品安全检查、食材验收合规性检查、出纳账务盘点等等。

另外每半年,生活委将有至少3人共同对供应商进行访谈。

巡检机制实施以来,每个月都有一名生活委成员与生活委秘书、厨师长一起进行食堂的巡检,并和出纳一起进行现金账务盘点,巡检后会输出巡检报告。起到了很好的监督与鞭策作用。同时,食堂也对出现的问题进行了及时纠正。

后续生活委月度巡检机制会继续实行,在持续的发现问题、持续改进的过程中,发挥更大的监督管理的作用,促进膳食管理的不断完善。

巡检报告截图:

加纳生活委

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