水果加醋是个宝 教你在家自制两种健康果醋 - ag官方网站

水果加醋是个宝 教你在家自制两种健康果醋

水果加醋是个宝 教你在家自制两种健康果醋

    来源:中国果品网

水果和醋都是养生的法宝,当把水果和醋一起变成果醋,既兼有水果和食醋的各自的营养保健功能,还会产生1+1>2的效果,发酵后果醋中的维生素甚至比水果中的维生素还要丰富。下面我们就来说说水果加醋有哪些功效吧。

       水果+醋是个宝

  1、降低胆固醇

  经常食用果醋,能降低胆固醇,研究证实,心血管病患者每天服用20毫升果醋,6个月后胆固醇平均降低9.5%,中性脂肪减少11.3%,血液黏度亦有所下降。

  2、防癌抗癌

  果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成。

  3、延缓衰老

  经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,使机体内过氧化脂质水平下降,延缓衰老。另外,果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH,控制油脂分泌,扩张血管。

  4、促进新陈代谢

  果醋含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸,能促进身体的新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳。

       果醋在家就能做

  不同种类的果醋,有不同的功效。例如苹果醋、柿子醋可以降三高、软化血管,山楂醋可以消肉积、防治高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等,红枣醋补气血,桑椹醋乌发补肾……果醋这么好,外面买的不放心,担心添加剂太多怎么办?下面我们就来说说果醋的做法:

  山楂醋

  原料:山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g

  做法:先把山楂洗干净切开去籽和蒂,把洗好和切好去籽和蒂的山楂晒干,再把山楂放在玻璃瓶中加冰糖和醋按照1:1:1的比例,每天摇晃下让冰糖融化和打开盖子和排气让山楂不要漂浮在瓶口变坏。一周后就可以兑水就可以喝了

  苹果醋

  原料:苹果4个、4~8两冰糖(或蜂蜜)、500克米醋

  做法:先用刀刮去苹果的果蜡,切成薄片,放入干净的无水玻璃瓶中;然后加入冰糖(也可以加蜂蜜),倒入500克的米醋,醋的酸度小于9即可;接着密封15~30天,其颜色变成类似蜂蜜的颜色,即可饮用,根据个人口味加入凉水或者温水稀释饮用。

       特别提醒

  1、在盛放果醋之前,要把玻璃瓶洗净,并上锅高温蒸煮消毒。

  2、果醋要趁热倒入瓶中,这样一来,晾凉后瓶盖或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起,做到最大限度的真空,防止霉菌滋生导致果醋变质。

  3、喝果醋的时候注意量,不宜过多,每次一小勺兑一杯水,餐前1小时喝即可,尤其是有胃病的朋友要多加注意。

  4、缺钾、有骨质疏松症的人群、糖尿病患者不宜服用果醋。

End

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