凉拌木耳时,最忌讳放这种调料,10人做9人错,难怪不好吃不入味 - ag官方网站

凉拌木耳时,最忌讳放这种调料,10人做9人错,难怪不好吃不入味

凉拌木耳是生活中比较常见的家常菜,清脆爽口,营养丰富,非常适合夏季吃。但是生活中很多人在家凉拌木耳的时候总会遇到一些问题,比如,凉拌出来的木耳不好吃,木耳夹生不脆,还不入味,其实这都是你们没有用对正确的方法,凉拌木耳看似简单,其实做起来是有很多小窍门的,凉拌木耳时,这一步千万不要忽略,很多人做错,导致木耳夹生不脆。今天我就把凉拌木耳的正确做法告诉大家,凉拌木耳时,最忌讳放这种调料,10人做9人错,难怪不好吃不入味,以下是详细做法。

凉拌木耳

【食材】:木耳,花生,胡萝卜,黄瓜,大蒜,小米辣,小葱,热油,香油等

【做法】

第一步:准备一把木耳去掉根部放在水中浸泡一段时间,准备半根黄瓜洗净切成黄瓜丁,半个胡萝卜洗净切成胡萝卜丁备用。

第二步:准备一把花生放在锅中炒成油酥花生放在碗中备用。

第三步:锅中倒入水,将泡发好的木耳倒进锅里焯一下水,大约焯2分钟,倒入胡萝卜丁焯水1分钟后再倒入黄瓜丁,大约焯水20秒之后把所有食材捞出来放在凉白开水中过一下凉,沥干水分备用。

第四步:准备几个小米辣切成小段,大蒜剁成末,小葱切成葱花放在一旁备用。

第五步:将过凉的全部食材和炒好的油酥花生全部倒进一个大盆中,加入一大勺白糖,根据个人口味加入适量的食盐,生抽一大勺,再放入切好的小米辣和蒜末,再倒入烧好的热油,最后在淋入几滴香油搅拌均匀就可以装盘了。

凉拌木耳

【做凉拌木耳小窍门】

1.木耳一定要经过泡发,泡发好之后一定要再次放在锅中煮熟才行。

2.注意黄瓜焯水时间不要过长,否则黄瓜的口感不脆,而且也没有了黄瓜的清香味。

3.这里的用料可以根据自己的口味来添加,糖和醋的用料尽量稍微多一点。

4.大人吃的时候放点小米辣可以提鲜,孩子吃的时候建议不要放辣椒了。

5.炒油酥花生的时候一定要开小火慢炒,炒至稍微发黄就立马盛出,防止将花生炒熟,影响口感。

凉拌木耳

凉拌木耳时,木耳泡发好之后一定要放在锅里煮一下杀菌消毒,然后再过一下凉水,这一步千万不要忽略,很多人泡发好之后煮一下不过凉水,这样是不对的,这种做法会导致木耳夹生不脆,做出来不好吃还不入味。

凉拌木耳时,最忌讳放花椒水这种调料,放了之后会影响口味的,生活中很多人都以为放点花椒水,会增加它的风味,其实会起到适得其反的效果,10人做9人错,难怪不好吃不入味。

凉拌木耳

以上就是我带给大家的凉拌木耳最好吃的做法,做法简单,既有营养,味道还超级棒,大家可以照着这个方法来试一下,保证大家都能做出好吃的凉拌木耳,大家也可以放点炒好的鸡蛋放在里面,效果也是很不错的。

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