爸妈都不高,孩子就长不高吗?常吃这道菜,比钙片牛骨头汤管用 - ag官方网站

爸妈都不高,孩子就长不高吗?常吃这道菜,比钙片牛骨头汤管用

现在的孩子都是长得又高又好看,这肯定离不开父母的遗传,更主要的还是生活条件好了,吃的喝的比以前不知好了多少倍,但是,还是有许多的家长担心自己的身高不高,会影响孩子的身高,其实,有一定的影响是肯定的,我们可以通过后期的营养补充让孩子突破一下,给大家分享一道菜木耳鹌鹑蛋烧排骨,鹌鹑蛋个头不大,钙含量蛋白质很高,排骨不用多说,营养丰富,木耳含铁量很高,补血软化血管,这道菜半个月吃一次,身体营养不会缺失,一起来看下吧!

木耳鹌鹑蛋烧排骨

By 斯佳丽

配料:

排骨 300克、鹌鹑蛋 200克、黑木耳 1小蝶、冰糖 1小蝶、姜片 3片、辣椒(红,尖,干) 2个、八角 1个、香叶 1片、甘草 1片、料酒 2勺、桂皮 1片、茴香 1小勺、酱油 2勺、胡椒粉 1小勺、油盐 适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料

2.鹌鹑蛋冷水下锅煮, 加入点盐, 大火煮开三分钟, 关火焖上十分钟, 煮好后去皮

3.排骨放入冷水锅中焯水

4.煮出浮沫后捞出备用

5.热锅凉油, 放入姜片和大料进去煸炒

6.煸炒出香味后放入排骨进去翻炒

7.排骨表面微微有些发黄后加入冰糖进去翻炒

8.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油进去翻炒

9.翻炒直至排骨上色转入煲中

10.加入少许水, 再倒入黑木耳和鹌鹑蛋

11.再加入少许盐

12.加盖炖煮20分钟

13.大火收汁, 再加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入盘中, 表面撒上小葱末

14.端上桌了

烹饪小贴士:

1、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽;蛋黄呈深黄色,蛋清透明且黏稠。

2、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。将鹌鹑蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

3、买回来的鹌鹑蛋可放在冰箱里储存,但是储存前千万不要清洗,清洗会破坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鹌鹑蛋变质。

4、放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。

你经常给孩子做什么菜补钙呢?

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