次次做次次清盘的家常菜四道推荐给你,做法简单 - ag官方网站

次次做次次清盘的家常菜四道推荐给你,做法简单

黄瓜炒鸡丁

材料:鸡胸肉200克,黄瓜适量,干辣椒适量,花椒适量,油适量,盐适量

做法:

1.将鸡胸肉切丁,加入盐搅拌,腌制半小时。黄瓜切丁,辣椒干切丁

2.将花椒粒倒入热油中,炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香

3.加入鸡丁,炒熟。加入黄瓜翻炒下即可

香酥鲅鱼

材料:鲅鱼、面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜

做法:

1.把鱼去内脏清理干净,对剖开,剔去所有刺。

2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀,放冰箱冷藏4小时;面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀,成稀糊糊状。

3.锅内加油,烧8成热。

4.腌好的把鱼剔去姜丝,放面糊均匀挂糊。

5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。

6.两面煎炸至金黄即可

虾仁干煸菜花

材料:菜花一朵、虾仁8个、郫县豆瓣适量、辣椒适量。

做法:

1.菜花洗净,用盐浸泡20分钟。

2.虾仁去掉泥线。

3.平底锅放入花椒爆香。

4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。

5.放入郫县豆瓣,炒出红油。

6.倒入菜花。

7.再放入虾仁,翻炒至熟即可

酱香鸡块

材料:鸡腿,青椒红椒,玉米油,葱,花椒,麻椒干红辣椒,冰糖,盐,生抽,老抽,甜面酱,姜和蒜。

做法:

1,准备七个鸡腿,剁成小方块儿。用清水把血水洗干净。沥干水分备用。

2,锅内加入适量的清水,鸡块儿放进去放入几片姜开中火焯熟。

3,水开之后关火,用筷子将鸡块儿夹出。用温水洗去浮沫,滤水备用。

4,锅内加入适量的油烧热,葱,姜,蒜,花椒,麻椒,干红辣椒,冰糖放入翻炒几下炒出香味。油不易太热,否则干红辣椒会炒糊。

5,将鸡块儿倒入翻炒几下,然后加入适量生抽,老抽,甜面酱翻炒至均匀上色,

6,倒入适量盐,加入两碗温水,大火烧开中火炖煮25分钟左右,

7,此时汤汁收到正好的时候,放入青红辣椒翻炒一两分钟左右,就可以关火盛盘

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