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德州市平原县特色小吃美食特产

特产名吃

山东济南上山传媒 官网:

服务产业涵盖片拍摄制作、宣传片拍摄制作、形象片拍摄制作、纪录片拍摄制作、微电影拍摄制作、动画制作、平面设计、形象整合,艺术节承办,网络直播,短视频制作,电商视频,,淘宝视频,抖音视频等多个领域。上山传媒以山东总部为依托创立了上山(山东)影视制作中心、上山(北京)数字工作室、上山(河北)音频制作中心、上山(东平影视基地)分公司四大分支机构。至今创作及发行的优秀影视作品100余部,服务客户100余家。

【“杲牌”黄瓜】 王杲铺镇主要种植大棚黄瓜,播种面积1万亩,总产量6万吨,总产值1.5亿元,2003年注册“杲牌”黄瓜商标,2006年取得绿色食品认证,2008年,“杲牌”黄瓜被德州市工商局评为“德州市知名商标”。

【早春西瓜】 早春西瓜基地位于王打卦镇马颊河以西,三斗路以东,涵盖北侯村、潘邓村、王打卦村、铁匠村等20多个村庄,种植总面积1万余亩。该基地采用拱棚生产模式,实行反季节种植,早春西瓜主要品种有丰冠、华欣863、京欣1、京欣2等。年总产量5000万公斤,年总产值7000万元,主要销往京津冀、东北三省及江浙一带。2015年6月,德州市第二届瓜王大赛在王打卦镇举办,李孟楼村种瓜大户任善华获“德州瓜王”殊荣。

【“鸣店”牌西红柿】 前曹镇优质西红柿生产基地包括鸣鸡店、肖庄、金庄、董庄、崔庄、赵庄、刘庄、潘庄、郑庄、大岳庄、小月庄、白屯、宫徐、朱庄、田庄、马庄、刘唐、董家庙等18个村,西红柿种植面积5000亩,实施主体为平原县鸣鸡店红利西红柿合作社。合作社的“鸣店”牌西红柿在国家商标局注册,2010年获得德州市“名优蔬菜”称号。

【早玉杏】 平原县早玉杏系山东省果树研究所和平原县林业局从王打卦镇代家口村实生杏树资源选育出的实生杏新品种,该杏于1999年5月29日通过了以束怀瑞教授为首的省级果树专家组的鉴评,2009年5月29日两单位合作的“优质高产多抗优良新品种‘早玉杏’选育研究课题”通过了省农业厅、省林业局、省农科院等专家组的验收,2009年10月通过山东省农作物品种审定委员五届八次会议审定,准于在全省。是鲁北地区露地栽培成熟最早的杏品种。

【签子馒头】 签子馒头选用优质精面粉为原料,制作时,按100:1的比例在酵面中加碱面(0.5公斤酵面加1克碱面),并适量和以嫩面在案板上揉匀,用特制木杠反复挤压,然后切段,搓成约20厘米长、两头尖、中间粗的形状,插入带竹签的蒸笼内,上锅急火蒸20分钟,即可出笼食用。蒸熟后的签子馒头呈纺锤形,色白润如玉,油光微亮,味道香甜,柔韧可口。2006年7月被评为“山东名小吃”荣誉称号。

【王记老豆腐】 平原县老豆腐远近闻名,不仅加工户众多,更因口味独特、老幼咸宜成为大众早餐首选。最为出名的当属“王记老豆府”制作的老豆腐,精选优质大豆加工而成,配上特有秘方熬制的卤汤,以其豆腐洁白明亮、嫩而不松、油而不腻,卤汤辣而不呛、油清而不淡、有肉味而不腥等特点,深受广大消费者青睐,许多外地来客早餐必前去品尝。2004年,王记老豆府制作的老豆腐荣获“山东名小吃”荣誉称号。

【菜盒子】 民间每年的正月二十五是家家户户打囤的日子,用柴火灰在自家院内画一个较大圆圈,圈中放满玉米、小麦、谷子、高粱等农作物,而人们发现囤打好后还缺少一个盖,巧手的妇人就用面皮中间夹上菜馅、边缘涅上花边来做粮囤盖这样来寓意来年五谷丰登、粮食满囤。制作工艺:选用精细面粉200克,嫩鲜菜2500克,鸡蛋2个,油,葱花适量,将面粉和成冷水面团,稍醒,嫩鲜菜切碎制成馅,把面团一分为二,擀成圆形薄皮,将制成的碎菜馅均匀地摊在面皮上,把另一张面皮盖上,再把面皮边缘按压严实,用电饼铛或鏊子烙熟即可。特点:皮薄馅厚,鲜香可口。2006年7月荣获“山东名小吃”荣誉称号。

【麽茄】 原料:线茄、葱、姜、蒜、八角、海鲜酱、柱侯酱、排骨酱、老抽、生抽、盐、味精、鸡粉、白糖、五花肉。制作过程:将线茄打成梭衣刀,下油锅炸至外酥里嫩时捞出控油。锅留油少许,放葱姜蒜煸锅出香后放五花肉煸炒,然后放八角、海鲜酱、柱侯酱、排骨酱、生抽、老抽、盐、味精、鸡粉、白糖各适量,待出香味后放入高汤,开锅放入炸好的线茄,调至小火收汁入味出锅即可。特点:咸鲜、微甜、滑嫩、酥烂。2006年7月荣获“山东名小吃”荣誉称号。

【北任扒鸡】 北任扒鸡用于传统工艺选饲养十周左右的童子鸡作为主料。加配十几种名贵调料,经蜜水浇灌,素油烹炸,精工扒制而成。色鲜味美、肉质鲜嫩、五香脱骨、咸淡适中、回汉皆宜。是高蛋白低脂肪性营养食品,经常使用能收到开胃健脾、温中益气、通络提神之功效。2008年10月荣获“山东名小吃”荣誉称号。

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