家常便饭做这几道菜,色香味俱全,吃的过瘾! - ag官方网站

家常便饭做这几道菜,色香味俱全,吃的过瘾!

鱼头豆腐汤

鱼头500g 香菜30g 嫩豆腐150g

姜1块 葱1棵 盐、油

1.首先把鱼头剖成两半,去掉鱼鳃,用清水清洗干净沥干水份备用。

2.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟,取出后,用清水轻轻冲洗一下,切成小块。香菜、香葱洗干净,切成段。

3.姜去皮,并用刀背拍下后,放入热油锅中,爆香。放进鱼头,中小火煎至两面金黄。

4.加入适量热水,大火煮开后,放入嫩豆腐。继续大火煮至汤奶白奶,熄火前加入香菜、香葱并按个人口味调入适量盐即可。

葱爆羊肉

材料:羊腿肉 葱 姜 蒜 料酒 酱油 香油 醋 鸡精

做法:

1. 葱切滚刀块,姜切丝,蒜切粒;

2. 羊腿肉切片,放碗内加料酒、酱油抓匀;

3. 锅烧热放少许底油,下入腌好味的羊肉,快速煸炒至羊肉变色;

4. 加入姜、蒜、葱、鸡精,香油和醋混合,倒入锅中翻炒均匀。

猫豆炒野山笋

食材:野山笋 猫猫豆 青辣椒 红辣椒 姜 葱 蒜 淀粉 油 盐

做法:

1. 将笋去皮洗净,掐头去尾,切丝备用;

2. 用开水将干猫猫豆泡软后切成丝,将姜和葱切碎,备用;

3. 青辣椒和红辣椒切丝备用;

4. 把切好的猫猫豆和笋放入水中焯熟,滤水;

5. 锅中倒油,放入葱末、姜末、青辣椒和红辣椒炒熟;

6. 把煮熟的猫猫豆和野山笋倒入锅中进行翻炒;

7. 加入盐和水淀粉,盛出装盘,即可食用。

豆泡蒸肉

主料:豆泡260克,里脊肉80克。

做法:1、准备好所需要的材料。

2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

3、豆泡放盆里撒入少许盐,拌匀后,用手撕开豆泡(方便入味),摆入蒸碗底部。

4、把腌好的肉摆入豆泡上面,加一勺凉开水,放入蒸锅里,蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎(可不放)。

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