家庭聚餐撑场面的菜谱,颜值高又好吃,堪比吃大餐! - ag官方网站

家庭聚餐撑场面的菜谱,颜值高又好吃,堪比吃大餐!

糖醋排骨

食材:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1/2小匙

做法:

1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了

2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟

3. 捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了

4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了

6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

干锅土豆粒

主料:土豆(400克) 胡萝卜(1个) 洋葱(1个) 培根(100克)

调料:干红辣椒(1个) 青尖椒(1个) 花椒(适量) 大喜大牛肉粉(15克) 生抽(15毫升)

黑胡椒粉(适量)

做法:

1.准备需要的食材。胡萝卜、洋葱、培根切小粒,青尖椒切圈,干红辣椒切丝。

2.土豆去皮,切成1厘米见方的丁。奶锅里加入适量的油烧热。

3.下入土豆丁大火炸至表面金黄。炸好的土豆丁捞出控油。

4.热锅倒油,放入花椒和干红辣椒丝翻炒出香味。倒入培根和洋葱炒香。

5.放入胡萝卜翻炒均匀。倒入炸好的土豆丁。

6.加入生抽。放入大喜大牛肉粉和黑胡椒,放入青椒圈,大火翻炒均匀。

7.炒好的土豆粒倒入干锅或这铸铁的小锅内,用酒精炉加热食用。

干锅娃娃菜

食材

娃娃菜、五花肉、小葱、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、花椒油

做法

1、锅中烧开水,参加盐和几滴油,参加切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。

3、五花肉切小条。

4、小葱花小段,姜切小片,青椒切段。

5.锅入油,参加花椒中小火爆香捞出不用。

6.参加五花肉炒断生。

7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右,让水分渐渐分出。

8.入娃娃菜,快速参加其它调味料炒匀,再参加余下的葱、姜、香菜炒匀。

9.小砂锅入花椒油烧热,参加姜片小火爆香。

10.参加炒好的娃娃菜,即可食用。

风味素菜锅

材料

杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

药材

草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

调味料

高汤500㏄、盐1/2茶匙

作法

1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。

2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅,加入高汤煮开。

3.盖上锅盖,小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味,最后加入其余材料,煮滚2分钟即可食用。

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