在家也能做出好味道,试试这几道菜,家人有口福了 - ag官方网站

在家也能做出好味道,试试这几道菜,家人有口福了

焦溜丸子

食材:肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油

做法:

1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲

2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁

3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟,基本上丸子漂起来就好了

4、锅中留一点底油,倒入芡汁炒浓,然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。

酸甜排骨

用料:排骨一斤、米酒、酱油、米醋、白糖

做法:

1.排骨切块放入热水锅中,焯血水后捞出备用。

2.小碗倒入一勺米酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水搅匀作为酱汁。

3.将排骨和酱汁倒入砂锅内,大火煮开后转小火收汁即可。期间要记得搅拌防止焦糊。

椰奶燉南瓜

材料

南瓜300公克、玉米150公克、白花菜120公克、绿节瓜1/2条、红甜椒80公克、洋葱末40公克、义大利综合香料少许

调味料

椰浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

作法

1.绿节瓜切片。玉米切厚块。南瓜去皮与红甜椒切小块。白花菜切小朵。

2.热锅下橄榄油、蒜末及洋葱末小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入综合香料、椰浆及盐,小火煮约5分钟至蔬菜软,即可食用。

牛柳制作

食材:牛柳 啤酒 青豆 鸡蛋 生粉 胡椒粉 白糖 蚝油 生抽 香油 盐 葱 蒜 水 油

做法:

1、葱、蒜切切末,备用;

2、将牛柳切成丁,加入啤酒、鸡蛋液、盐、生粉搅拌均匀,备用;

3、锅内放油,油温在四成热时放入腌制好的牛柳, 熟后捞出,备用;

4、将蚝油、生抽、盐、胡椒粉、白糖、生粉、水、香油放入碗中,调制碗芡,备用;

5、锅内放油,油开后放入葱蒜末爆香后加入牛柳、青豆、碗芡,翻炒均匀即可出锅;

6、锅内放油,五成热后将去梗的白茶叶放入锅中炸制干脆,捞出备用;

7、将牛柳放在玉米饼上,撒上白茶摆盘,即可食用。

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