美食推荐:韩式辣烧鲅鱼,虾仁冬瓜汤,凉菜卷,蒜蓉辣酱拌秋葵 - ag官方网站

美食推荐:韩式辣烧鲅鱼,虾仁冬瓜汤,凉菜卷,蒜蓉辣酱拌秋葵

韩式辣烧鲅鱼

材料:鲅鱼、萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉

做法:

1.先将韩国辣椒酱,辣椒面,生抽,白糖,料酒,蒜末,盐,胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀备用

2.鲅鱼洗净,切成3厘米的块,泡萝卜切小块,葱斜切,青椒红椒切丝

3.锅烧热后放入食用油,等油开后,放入姜片,然后放入沥干水的鲅鱼,两面稍煎硬些即可

4.然后加入水,水不能太多不要没过鲅鱼,放入切好的泡萝卜

5.等开锅后,从锅里盛一勺汤,放入调好的辣椒酱调料中,搅拌均匀后把酱汁浇到鱼块上,放入切好的葱段,小火炖10分钟后改大火收汁,待汁粘稠后,放入青椒红椒丝,关火即可

蒜蓉辣酱拌秋葵

材料:秋葵250克,食盐少许,食用油四到五滴,蒜蓉辣椒酱适量

做法:

1,备好秋葵和蒜蓉辣椒酱

2,秋葵会放在米水中浸泡十分钟,可泡去秋葵表面的杂质,再用清水洗干净放入案板上,用刀切去秋葵的根部

3,然后在秋葵的任意两面各划一刀,不要花见花开就好,方便入味

4,锅中烧开水,加入几滴食用油和食用盐

5,将处理好的秋葵倒入桶中。煮至秋葵段升至表面变色,捞出时间约为两到三分钟

6,接着迅速倒入纯净水中,过量这可以让烫过的秋葵色泽翠绿不发黄口感。清脆又爽滑

7,将秋葵沥出水分放入干净的碗中,最后淋上蒜蓉辣椒酱,吃的时候拌一拌就可以了

8,长一根秋葵酸辣清脆爽口又入味,无论就米饭吃还是蘸白面馒头都会下饭

共和凉菜卷

材料:芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜180克,香菇120克,粉丝2把,春卷皮12张,芥末酱两大勺,蛋黄一个,盐两勺,糖两勺

做法:

1,芹菜,胡萝卜,山东白菜梗洗干净切丝

2,绿豆芽洗干净摘除头尾,香菇泡软切丝,粉丝泡软切段备用

3,锅中水大火烧开放入芹菜,胡萝卜,山东白菜,飞烫40秒

4,沥干水分后加入芥末酱及调味料搅拌均匀

5, 将春卷皮摊开放入烫好的胡萝卜,芹菜,白菜,

6,边缘涂上蛋行后卷好切段装盘即可

虾仁冬瓜汤

材料:食材冬瓜500克,虾十只,盐,胡椒粉,姜片,料酒,花生油适量

做法:

1,虾洗净去头去壳取下件清洗干净,虾头留着备用

2,超过烧热倒油放入虾头煸炒

3,按牙虾头炒出虾皇,加入姜片和料酒

4,加入适量的水烧开

5,冬瓜洗净去皮切块放入锅中

6,将虾头汤过筛到砂锅中,开火将冬瓜五至八成熟

7,放入虾仁煮熟。加入盐和胡椒粉调味即可出锅

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