每天学几道菜,晚餐的菜谱给你准备好了! - ag官方网站

每天学几道菜,晚餐的菜谱给你准备好了!

炸猪脑

原料:生猪脑450克,鸡蛋1个。调料:精盐5克,黄酒10克,花椒盐10克,面粉10克,淀粉25克,味精、花生油各适量。

制作方法:1. 猪脑洗净,入冷水锅,煮透后冷却,切成核桃块,加精盐、黄酒、味精腌渍5分钟后,挂上鸡蛋、淀粉、面粉、花生油调成的酥糊。 2. 炒勺内加花生油烧至七成热,把猪脑放进去,炸至呈柿红色时再捞出控油,装盘后撒上花椒盐就算做好啦。

辣子鸡翅

食材:鸡翅,青椒,红椒,花椒,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,糖,盐

步骤:

1、鸡翅洗净,剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时

2、锅里多加些油,待油热后下鸡翅块炸,捞出凉一下再炸、再捞出,重复3次,把鸡块炸至金黄

3、锅里留底油,下葱姜末炒,再下花椒、干辣椒煸出香气,然后下青椒翻炒

4、把炸好的鸡块倒入,放少许蚝油,倒生抽调味,加糖、略加点水稍翻炒一下出锅。

紫菜蛋花汤

原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗

制法:

1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。

 

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